Uma história que mistura fé, tradição e excelência surpreendeu o universo cervejeiro internacional. Produzida há mais de 130 anos no porão de uma igreja católica em Juiz de Fora (MG), a cerveja WeissBier da Cervejaria Hofbauer foi eleita a melhor do mundo em sua categoria no Brazilian International Beer Awards, o maior concurso de bebidas independentes da América Latina.
O reconhecimento veio após a bebida conquistar medalha de ouro, superando mais de mil rótulos inscritos, nacionais e internacionais. A avaliação levou em conta critérios rigorosos como aroma, sabor, equilíbrio e fidelidade ao estilo, nos quais a cerveja mineira alcançou 97 pontos de 100 possíveis.
Tradição centenária no subsolo da fé
A Hofbauer funciona no subsolo da Igreja Nossa Senhora da Glória e mantém uma produção artesanal conduzida por padres da Congregação Redentorista, que preservam métodos tradicionais trazidos da Europa no fim do século XIX. As máquinas utilizadas na fabricação são originais, importadas da Holanda em 1907, e seguem em pleno funcionamento até hoje.
A produção é intencionalmente limitada: apenas 350 litros por lote, fabricados quatro vezes ao ano. O cuidado artesanal e o respeito ao tempo de maturação são apontados como diferenciais que garantem a qualidade da bebida.
A cerveja premiada
A WeissBier vencedora apresenta coloração amarelo-claro, aspecto naturalmente turvo e teor alcoólico de 5,3%. No paladar, destaca-se pelo corpo leve, baixo amargor e final suavemente cítrico, características que encantaram os jurados do concurso.
Segundo o mestre cervejeiro Taylor Bertoli, responsável pela produção, o prêmio representa um divisor de águas para a marca.
“Ganhar uma premiação aumenta a visibilidade e reforça a credibilidade no meio cervejeiro. Além disso, esses eventos permitem troca de experiências com produtores do mundo todo”, afirmou.
Mais que cerveja: impacto social
Apesar do sucesso internacional, a Hofbauer mantém sua essência comunitária. Os recursos arrecadados com as vendas são destinados a projetos sociais da igreja, reforçando o caráter solidário da iniciativa.
A cervejaria produz atualmente sete estilos de cerveja artesanal. As visitas guiadas ocorrem aos sábados, mediante agendamento, para grupos de até 30 pessoas, ao custo de R$ 65, incluindo degustação de três cervejas, pão e bolinho de cevada.
As vendas podem ser feitas na biblioteca redentorista da igreja ou pelo site oficial, com entrega para todo o Brasil.
Um feito que une fé, tradição e excelência
O reconhecimento internacional da Hofbauer mostra que excelência não depende de grandes estruturas industriais, mas de história, cuidado e propósito. Do porão de uma igreja mineira para o topo do mundo, a cerveja dos padres de Juiz de Fora virou símbolo de autenticidade e qualidade.
0 Comentários
Obrigado pela sugestão.